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隆昌市泡菜哥山庄:以特色产品打造“金牌农家乐”

  从隆昌市胡家镇出发,向北行驶15公里,便可到达当地有名的旅游休闲地点——泡菜哥山庄。

  李荣志是山庄的“庄主”,认识他的人都直呼他为“泡菜哥”。他向记者介绍,泡菜哥山庄前身为金湖山庄,始建于2008年8月。2012年,在外打拼的他回乡创业,并选择入股山庄。

  入股后,山庄面临着转型难题。“如何经营好偌大一个山庄?”李荣志整天都在思考。他开始走出家门,学习和借鉴其他企业的先进经验。慢慢地,李荣志意识到光靠旅游休闲,山庄的经济收入很难有所突破,他想到了“做产品”。

  李荣志说,他从小爱吃奶奶腌制的泡菜,所以最先想到的就是做有当地特色的泡菜。但在这一点上,李荣志与合伙人产生了分歧,最后,合伙人选择退股。

  这让李荣志有些失落,但山庄的经营还要继续。李荣志全心投入到山庄的建设中,他把山庄更名为“泡菜哥山庄”,并把自己的卡通形象作为企业的标志,打造自己的企业文化。

  泡菜哥山庄自成立以来,着力抓好产品打造、内部管理以及配套设施建设,全面提升旅游服务质量及公共服务的能力。

  2015年7月,山庄成立了四川泡菜哥食品有限公司,并修建了6000平方米的泡菜加工基地,主要以“泡菜哥”系列产品为核心,生产风味辣豇豆、剁姜水豆豉、红油豆腐乳、牛肉油豆豉等有机绿色食品。

  李荣志介绍,“泡菜哥”系列产品有着严苛的5S选址(原产地、优质水源、空气清晰、土地肥沃、无污染),产品的制作过程全采用传统手工艺,食材也选用山庄自有生态种植基地种出的优质蔬菜。在产品的包装上更是精益求精,“泡菜坛子”全都选自“瓷都”景德镇。

  “保证所有产品都是绿色生态,不添加任何防腐剂,制作工艺也延续祖传土坛地窖,每一个环节都严把质量关,做良心食品,让老百姓买得放心,吃得安心。”“泡菜哥”告诉记者,他还有一个长远的目标,希望在将来能把泡菜哥山庄打造成百年老店,塑造百年品牌。

  如今,山庄综合占地面积500余亩,包括200余亩有机种植基地以及150亩生态养殖基地。其中,生态停车场、绿化园林、休闲湖、观赏池、儿童乐园、健身场地一应俱全,能够同时容纳2000余人休闲和就餐。山庄的特色服务得到社会各界和游客好评,并连年获奖。2015年被评为“中国乡村旅游金牌农家乐”,2016年被评为“四川省精品农家乐”,2017年又荣获“五星级乡村酒店”称号。(全媒体记者 袁亮 文/图)